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2019-12-06| | 查看:

 
 
一、基本情況
        廣西華南烹飪技工學校(前身為廣西華南烹飪職業技能培訓學校)于1996年7月經廣西壯族自治區人力資源和社會保障廳批準辦學許可,屬于自主籌措辦學的民辦非企業單位,自辦學以來,在上級主管部門的關懷支持下,華南教育堅持“創廣西名校、爭國內一流、與國際接軌”的發展戰略,貫徹“培養技能人才,服務社會需求”的辦學宗旨,秉承“以服務為宗旨、以就業為導向”的辦學方針,在改革和創新中實現了可持續發展,從最初的職業培訓中心發展成為一所集學歷教育、技能培訓、考證、就業為一體的職業技能培訓學校,2004年,榮獲“全國職業教育先進單位”,“中國民辦名校”、“民辦非企業示范單位”; 2006年7月,獲準2年制學歷教育職業技能培訓資格;2016年3月,獲準建設何逸奎技能大師工作室。2017年3月,獲批建設自治區高技能人才培訓基地,2017年12月獲準設立廣西華南烹飪技工學校。22年積淀的優良辦學傳統,近十萬名學子的成功就業,見證了廣西華南烹飪學校雄厚的辦學力量和良好的社會信譽,被譽為“華南教育第一校”。
二、辦學情況
        目前學校分兩個校區(東盟校區、中堯校區、)占地約70畝,全部為租賃用地,建筑總面積為4.85萬平方米; 現有教職員工120人,專任教師65人,在校生近2000人,全日制在校生1527人,年均培訓學員1000余人次,年職業技能等級鑒定約1000人次; 開設有中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點四大類共7個專業。我校師資力量雄厚,具備高級以上專業技能等級的教師占90%,一體化教師占比60%;教學設施設備精良,按五星級酒店廚房標準配備教學設備,擁有不銹鋼爐灶等教學設備380臺套,實訓教室45間。學校實施校長負責制,嚴格執行教育部《中等職業學校管理規程》和技工學校教學工作規范,規范使用國家規劃教材,以技能培訓為人才強校主線,強化學生職業素養和職業技能的人才培養“雙翼”,實行“1+N”教學模式,注重學生實訓,理論實操教學比例為2:8。學校常年組織師生參加國內、區內烹飪技能大賽 ,屢獲殊榮。近年來,借著國家大力發展職業教育的東風,廣西華南烹飪學校呈現出良好的發展態勢,招生人數逐年上升,辦學層次不斷提高,能創下“華南教育第一校”的美譽,與我校發揚傳統、敢于創新的辦學特色密不可分。
三、近期工作規劃(2019-2022)
        1、堅持“適應市場、突出特色、服務就業、呈現精品”的 專業設置指導思想,以現有中式烹調、西式烹調、中式面點、西式面點為主,適時開辦如廣西特色小吃、東南亞菜系、精品咖啡、甜點等短期特色專業,形成結構合理、特色鮮明、適應市場的專業布局。專業建設要突出課程設置、 辦學模式、教學模式的改革和創新,尤其是要注重重點專業建設,辦出水平、辦出特色。目標為實施“走出去,引進來”方式,優化各專業,特別是西餐專業的,引領廣西區內的西餐教育;完成大師工作室的相關專業建設;每學年召開2次以行業企業專家和職業教育專家為主體的專業建設指導委員會會議,開展人才需求預測、專業建設咨詢、專業調整研討等活動,制定新增專業、修訂已有專業人才培養方案
        2、何逸奎技能大師工作室及高技能人才培訓基地規劃目標:
             ①將何逸奎技能大師工作室辦成廣西壯族自治區技能類工作室典范
             ②成立桂菜及地方小吃研究委員會
             ③  成立“何逸奎技能大師工作室”社區講堂
             ④ 編寫《桂菜名菜故事集》,倡導“辦文化餐飲,做故事菜肴”。
             ⑤  創辦東南亞菜系培訓班
             ⑥ 擴大何逸奎技能大師工作室規模辦成桂菜名菜博物館
        3、成立桂菜研究院,進一步提升桂菜品質,擴大桂菜影響力,實施“樹桂菜品牌”工程,拓展桂菜市場,營造桂菜發展的良好社會氛圍,促進廣西餐飲文化發展。
        4、積極配合上級主管部門開展“兩后生”扶貧工作,結對隆林縣開展“兩后生”職業技能培訓、就業工作。配合自治區殘聯開展助殘技能培訓。
        隨著廣西華南烹飪技工學校的設立,華南將以更穩健的步伐朝著規范職教、品質職教的道路前進!

 
 

 
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